Was Du alles brauchst..
Mürbeteig:
250 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
150 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eigelb (Größe M)
Außerdem:
etwa 2 Eiweiß (Größe M)
ca 80 g gehackte Mandeln
Füllung:
etwa 5 EL Himbeergelee
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Aus dem Teig ca 6 Rollen formen, und in je 2 cm breite Stücke schneiden und daraus Kugeln formen. Eiweiß mit einer Gabel verschlagen. Jede Kugel zuerst auf einer Seite in das Eiweiß tauchen, dann in die Mandeln wälzen. Die Kugeln auf das Backblech legen und mit einem Rührlöffelstiel von oben in jede Kugel eine Vertiefung drücken. Backen.
Backzeit: etwa 12 Min.
Die Kulleraugen erkalten lassen.
Gelee aufkochen und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen füllen.
Ganz liebe Grüße Melanie Rieger
MellisTortenzauber
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